农村自建房包工头没按约定盖房违法吗

农村自建房包工头没按约定盖房属违约行为。依据相关法律法规《合同法》，未按约定履行建房义务构成违约，严重影响房屋质量与居住安全，可能导致财产损失和法律纠纷。
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包工头违约可处理。操作如下：1. 收集证据，如合同、施工记录等；2. 与包工头协商，要求按约定履行或赔偿；3. 协商无果，咨询律师，准备起诉材料；4. 向法院提起诉讼，维护合法权益。
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常见处理方式有协商、诉讼两种。首先尝试与包工头协商解决，协商不成时，可依据《合同法》向法院提起诉讼，要求赔偿或履行合同。